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上海特色旅游食品评选 大白兔奶糖等入选海派“

来源:未知 编辑:admin 时间:2018-12-22

  东方网10月23日消息:据《青年报》报道,北京烤鸭、天津花、南京雨花石、德州扒鸡、杭州丝绸、西安剪纸、澳门老婆饼……仔细数一数,全国各地的伴手礼可真不少,那么上海的“伴手礼”是否独具特色?

  “能带走的上海特产也有很多。”某旅行社工作人员吴先生如数家珍起来。“比如五香豆,在1930年前,上海已有以桂皮、茴香等香料烧制的小青豆制食品,颇受市民欢迎。1930年后,小业主郭瀛洲独辟蹊径,选用嘉定产‘三白’蚕豆,添加茴香、陈皮、桂皮、食糖、香精等配料烧制,使蚕豆口感软中带硬,咸中带甜;比如梨膏糖,最早的梨膏糖可以追溯到清朝咸丰年间。当然还有皮薄汤多的南翔小笼。”

  “朋友来上海玩,让我推荐点啥能带回去,当时一下子就难住了我。”自称“老上海”的赵先生笑言自己“实在惭愧”。

  “脑海里只有五香豆、梨膏糖、枫泾丁蹄,南翔小笼等等。这些食品价格是便宜,名气也很响,但不是没有什么新意、不够时尚,就是实在不方便携带。比如小笼,如何寄给远方的亲友呢?真希望相关部门能够考虑到这个问题,为上海特色的食品推广出谋划策。”赵先生说。

  “在超市里选到真正的‘上海特产’也挺难。”来上海出差的邱女士也表达了自己的疑惑。“虽然能买的东西一大堆,除了五香豆、梨膏糖,似乎还真不知道上海有哪些特产。”

  其实上海的特产还真不少,其中又以食品为多。上海曾是我国食品工业的发源地之一,引领风尚几十年。受原材料等因素制约,上海食品近年来的发展放缓。

  “除了五香豆和梨膏糖,还有哪些食品能代表上海地方特色?”市食品协会会长葛根庆告诉记者,从2010年开始,本市就开始评选上海特色旅游食品,截至今年,榜单上已有近百种食品入选了特色旅游食品之列。

  其中既有传统的五香豆、云片糕、黄金糕,也有郊区地方特产的枫泾丁蹄、崇明米酒,更有近年来新式的西点代表,如克莉丝汀的书本型年轮蛋糕、元祖的风三彩礼盒、齐泓食品公司的鲜花酥等。

  “今后市民或者游客要挑选上海的特色伴手礼,其实很方便。只要在食品外包装上找出‘双手捧出白玉兰’的标志,就代表着它是舌尖上的‘上海名片’,大家再也不愁买不到具有特色伴手礼了。”相关人士说。



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